高く売れる焼肉店舗とは？

売却成功のためのチェックポイント　-焼肉編

• 設備

  焼肉店を運営するうえで問題となるのが、臭いと煙、そして油。これらの問題に対してしっかりと対策が取られているのかが、売却を成功させるうえでの大切なポイントです。
  特に重要なのが、排煙設備と給排気設備。各テーブルに、吊り下げ式の局所排気装置、または無煙ロースターが配置されているかどうか、さらに七輪の使用を予定している買取希望者は、店内にダクトが設置されているかもチェックします。買取希望者の内見時には、これらの設備が問題なく動作するかチェックされるケースもあるので、メンテナンスをこまめに行っておくことも必要です。ちなみに煙や臭気を抑えるために、テナント屋上までダクトを伸ばしている場合は高評価に繋がるようです。

  
• 売却成功の秘訣

  焼肉店の特徴的な機器である恒温高湿庫、コールドテーブル、冷凍ストッカーなども、動作確認や清掃を行い内見に備えておくと良いでしょう。あわせて、グリーストラップの清掃、そして店内についても、油汚れが目立つ箇所があれば綺麗に落としておきましょう。