高く売れる専門料理店舗とは？

売却成功のためのチェックポイント　-専門料理編

• 設備

  ケバブ用のグリル機、クレープマシンといったように、各業態に即した特殊な機器・設備があると、同業態への売却が有利になります。ただ、同業態同士の売買だけでなく、他業態へ転用されるケースも数多く見受けられるので、ダクトやグリーストラップといった飲食店として必要な基本設備は揃っていた方が望ましいです。

  
• 売却成功の秘訣

  また専門料理店は、近隣の店舗とは異なる客層が集まるのも特徴です。そうした自店舗に関する情報を買取希望者へ提供するのはもちろんですが、他業態へ転用されることも視野に入れ、人通りや周辺環境といった情報も整理しておくと良いでしょう。さらにこうした専門料理店は内装にこだわりを持つ店舗も多いですが、買取希望者がイメージしている内装と近ければ、内見から契約までスムーズに話が進みますので、日ごろから清掃を心掛け、内見時にいいイメージを持ってもらえるようにしましょう。