高く売れるお弁当・惣菜・デリ店舗とは？

売却成功のためのチェックポイント　-お弁当・惣菜・デリ編

• 設備

  販売する料理の種類によって機器・設備は変わりますが、冷蔵庫やガスレンジ、フライヤーといった基本機器は揃っていた方が望ましいです。また大量に調理するため、ガス回転釜などの機器があると高評価に。さらに商品を陳列する冷蔵ショーケースも重宝されます。これらの機器・設備は内見時に動作チェックを行うケースもあるので、日ごろからしっかりと整備をしておく必要があります。あわせてグリーストラップやダクトの清掃.も行っておくと良いでしょう。

  
• 売却成功の秘訣

  スムーズな売却を目指すうえでぜひ実施したいのが周辺環境情報の提供。コンビニエンスストアやチェーン展開している弁当店といった競合店の存在、さらに昼夜の交通量やターゲットになる得る顧客層について、しっかりと伝えられるようにあらかじめ整理しておきましょう。こうした情報は店舗売却を成功させるうえで貴重な材料になるので、これまでの店舗運営を通して培った情報は丁寧に提供することが大切です。