店舗売却が決まった場合、水道・光熱費はいつまで払い続ける必要がありますか？

店舗売却が決まった後の水道・光熱費については、原則として買手の賃貸借契約が開始されるまでは売手側で支払う必要があります。
特に電気などは、事前に止めてしまうと冷蔵庫などの精密機器の不具合を起こす可能性もあるため、次テナントの入居まで通電させておくことをお勧めしてします。

ガス、水道については電気よりも停止することでのリスクが少ないため、営業終了時に停止させてしまっても問題ありません。
ただし、買手が入居前に動作確認などを行う必要がある場合には注意しましょう。