店内にある楽器（ピアノなど）も売却対象の備品に含めて募集できますか？

楽器に限らず、調度品や家具類なども譲渡対象品に含めることが可能です。
ただし、店舗売却の際に買い手が求めているものは、飲食店に必要な機器や設備が主になりますので、他の備品については買取をしたくないと言われる場合もあります。
そのため、楽器や専門機器を店舗売却の譲渡品に含めてしまうと、買値が高くつかない場合も多くあります。
専門の下取り業者やリサイクル業者に事前に査定を受けておき、別の売却先を選択肢の一つに加えておきましょう。
また、最近ではネットオークションなどで個人間売買を行う方も増えてきていますが、大型機器などは配送手配などの手間やコストもかかりますので、注意して出品するようにしましょう。